Frutas vermelhas dão sabor na Gastronomia de Fim de Ano em Campos do Jordão

Os saborosos pratos de Natal e Reveillon em Campos do Jordão contam com alguns ingredientes especiais. As frutas vermelhas produzidas na região estão em período de colheita. E são destaque nas mesas de restaurantes da cidade.Com seu sabor inconfundível, as … Continua

por: Redação ( 6 anos atrás - quinta-feira dia 5 de dezembro de 2019 ) - Atualizado: 05/12/2019 20:29

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Os saborosos pratos de Natal e Reveillon em Campos do Jordão contam com alguns ingredientes especiais. As frutas vermelhas produzidas na região estão em período de colheita. E são destaque nas mesas de restaurantes da cidade.[/vc_column_text][vc_single_image image="38162" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]Com seu sabor inconfundível, as amoras, framboesas e mirtilos estão presentes nestas receitas de fim de ano. E são amplamente utilizadas em deliciosos pratos elaborados pelos chefes de cozinha. Estas criações culinárias fazem parte da Temporada Gastronômica das Frutas Vermelhas. E os pratos criados para o roteiro estão à disposição nos restaurantes associados ao Grupo Cozinha da Montanha.[/vc_column_text][vc_single_image image="38164" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]Com a evolução da gastronomia regional, o grupo de restaurantes também vem crescendo e está em processo de mudança para Cozinha da Mantiqueira. Seu papel é valorizar os ingredientes locais e dar mais destaque ao paladar com produtos típicos da região serrana.[/vc_column_text][vc_single_image image="38163" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]Entre os pratos oferecidos na Temporada Gastronômica estão:

Truta crocante assada, escoltada por purê de batata doce e coulis de frutas vermelhas e “caviar” (sagu) do restaurante e empório Matterhorn;
Magret de canard ao molho de frutas vermelhas, guarnecido de purê de inhame e ervilha torta do restaurante Pennacchi;
Sorvete de queijo raclete com tuille de amêndoas, farofa de castanha regado com calda de amora do restaurante Toribinha;
E Trufas de frutas vermelhas da Sabor Chocolate, dentre outras.

A Temporada Gastronômica das Frutas Vermelhas acontece até 5 de janeiro de 2020 em Campos do Jordão.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]