Pinhão é o ingrediente principal nos Restaurantes de Campos do Jordão

Com a chegada do outono, além do frio, vem também o período da colheita do pinhão. Esta semente original da região da Mantiqueira nasce nas grandes árvores de Araucária, que são facilmente encontradas por toda serra. Como parte da cultura … Continua

por: Redação ( 7 anos atrás - quarta-feira dia 4 de abril de 2018 ) - Atualizado: 04/04/2018 19:15

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Com a chegada do outono, além do frio, vem também o período da colheita do pinhão. Esta semente original da região da Mantiqueira nasce nas grandes árvores de Araucária, que são facilmente encontradas por toda serra. Como parte da cultura alimentar de Campos do Jordão, o pinhão é saboreado de diversas formas por quem vive na montanha, principalmente cozido e assado.[/vc_column_text][vc_single_image image="31639" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]Nos restaurantes de Campos, a semente também tem seu lugar de destaque, ganhando espaço em pratos sofisticados durante a XII Temporada Gastronômica do Pinhão. Os resultados são idealizados pelos chefes de cozinha, que criam receitas inéditas, incluindo o preparo de pratos doces e salgados. Assim são oferecidas diversas opções, onde o pinhão é misturado com carnes, peixes, legumes, doces e chocolates. Dentre os pratos deste roteiro podemos citar a Raclete de Pinhão encontrado no Restaurante e Empório Matterhorn. O Picadinho Dona Chica no Restaurante Dona Chica, e o Bombom de Pinhão que pode ser saboreado na chocolateria Sabor Chocolate.[/vc_column_text][vc_single_image image="31640" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]A XII Temporada Gastronômica do Pinhão acontece de 6 de abril a 6 de maio de 2018. O evento gastronômico é realizado pelo Grupo Cozinha da Montanha, que há 11 anos mantém a tradição, desta temporada entre os 21 restaurantes associados. Confira a lista de restaurantes que fazem parte deste roteiro: Baden Baden Cozinha alemã e cervejaria - (12) 3663-3610 Bar Mercearia Campos Fondues, trutas e cozinha variada - (12) 3663-1253 Dona Chica Cozinha Regional – (12) 3663-3953 Cantina di Nonna Mimi Cozinha italiana - (12) 3662-3522 Cantinho da Serra Cozinha variada – (12) 3663-4532 Capivari Cozinha internacional e típica local - (12) 3663-4612 Caras de Malte Cervejaria e cozinha regional – (12) 3662-2530 Charpentier (Hotel Frontenac) Cozinha internacional, acento francês - (12) 3669-1000 Cine Bistrô (Hotel Estoril I) Cozinha Internacional – (12) 3669-9000 Davos Maison Suisse Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824 Itália Cozinha italiana - (12) 3663-2533 La Gália Carnes exóticas e grelhados especiais - (12) 3663-2993 Matterhorn Cozinha suíça e empório - (12) 3663-1841 Pierpaolo Pizzaria Pizzas – (12) 3664-3535 Sabor Chocolate Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12)3663-1777 Safari Cozinha contemporânea - (12) 3663-4936 Spazio di Paolo Cozinha italiana e sopas - (12) 3663-4611 Tarundu Cozinha Internacional e pizzas especiais - (12) 3662-2590 Vemaguet67 Cozinha variada moderna – (12) 3663-3239 Vila Chã Cozinha portuguesa - (12) 3663-1271 Villa Gourmet Cozinha brasileira regional - (12) 3663-1323[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]