Truta vai ser prato do Carnaval nos restaurantes de Campos do Jordão

O sabor e a leveza truta irão ditar o ritmo nas mesas de Campos do Jordão. “Esse Carnaval vai dar Truta! Qual é a sua?” Este é o tema do Festival Gastronômico que acontece em Campos do Jordão entre os … Continua

por: Redação ( 6 anos atrás - sexta-feira dia 22 de fevereiro de 2019 ) - Atualizado: 26/02/2019 13:14

[vc_row][vc_column][vc_column_text]O sabor e a leveza truta irão ditar o ritmo nas mesas de Campos do Jordão. “Esse Carnaval vai dar Truta! Qual é a sua?” Este é o tema do Festival Gastronômico que acontece em Campos do Jordão entre os dias 1 a 10 de março.[/vc_column_text][vc_column_text]

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[/vc_column_text][vc_column_text]O roteiro pode se apreciado nos estabelecimentos associados ao grupo Cozinha da Montanha. E traz em seu enredo diversos pratos, que são produzidos com este peixe, criado nas águas geladas da serra. Segundo Valéria Estafam, gerente executiva do grupo de restaurantes, a truta é o ingrediente mais prestigiado no verão em Campos. E combina muito com esta época do ano, pois neste período ela atinge o tamanho ideal para o consumo. Ouça a entrevista:[/vc_column_text][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][vc_single_image image="34811" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]Desta forma, os chefes tem mostrado com muita criatividade as diversas formas de preparar este delicioso ingrediente. “A truta é o carro chefe de campos do Jordão, todo mundo praticamente tem truta. A diferença é que a Cozinha da Montanha tem corrido atrás de mostrar a diversidade da truta na gastronomia de Campos do Jordão”. Afirma Valéria.[/vc_column_text][vc_single_image image="34810" img_size="full" alignment="center"][vc_column_text]Além dos clássicos pratos com alcaparras e amêndoas, aparecem variações como a truta servida com molho de champignon, com pinhão, aveia e preparada na telha. “Nos últimos anos, os chefes da Cozinha da Montanha tem mostrado pratos incríveis, como estes agora do Carnaval, que prova que a truta é super versátil e é uma delícia”. Completa a gerente executiva. Programe-se “Esse Carnaval vai dar Truta! Qual é a sua?” Dias: 1 a 10 de março Local: Restaurantes do Grupo de restaurantes Cozinha da Montanha de Campos do Jordão[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]